![レストランのエスプリ 74レシピ レストランの今を伝える日仏シェフとメートル・ドテルの仕事 [シーズ・プランニング]](http://img.dlsite.jp/modpub/images2/work/books/BJ01528000/BJ01527042_img_main.webp)
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| 著者 | フランス料理文化センター |
|---|---|
| 出版社名 | シーズ・プランニング フォローする |
| 販売日 | 2024年08月10日 |
|---|---|
| シリーズ名 | レストランのエスプリ 74レシピ レストランの今を伝える日仏シェフとメートル・ドテルの仕事 |
| 年齢指定 |
全年齢
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| 作品形式 | |
| ファイル形式 |
ノベルビューア（ブラウザ専用）
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| ジャンル |
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この作品はブラウザ視聴（ノベルビューア）作品です。 [ ノベルビューアについて ]
作品内容
料理のポイントをわかりやすい調理経過写真を交えて紹介するレシピは74種類、つくるだけでなく、料理の完成写真は見ているだけでも楽しめます。
また、フランス料理で欠かせないサービスパーソン（メートル・ドテル）の盛りつけやサービスのテクニックもあわせて紹介していますので、サービスパーソンを目指す方にもひじょうに参考になる内容となっています。
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