![おいしい穀物の科学 コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで [講談社]](http://img.dlsite.jp/modpub/images2/work/books/BJ01408000/BJ01407819_img_main.webp)
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| 販売日 | 2024年05月17日 |
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| シリーズ名 | おいしい穀物の科学 コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで |
| 年齢指定 |
全年齢
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| 作品形式 | |
| ファイル形式 |
ノベルビューア（ブラウザ専用）
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| ジャンル |
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この作品はブラウザ視聴（ノベルビューア）作品です。 [ ノベルビューアについて ]
作品内容
白米と玄米の違いは？ コシヒカリはどこから来た？ 種まきでなく田植えをする理由は？ 五穀米とは何を指すの？ コムギはなぜパンにして食べるの？ 味の良い精米とは？ トウモロコシはコメより需要があるの？ 信州ソバが有名になった理由は？ 遺伝子組み換えトウモロコシとは？ など、コメ、ムギ、トウモロコシからアワ、ヒエ、ソバなどの雑穀まで、さまざまな穀物の進化、栽培法、味などの素顔に迫る。（ブルーバックス・2014年6月刊）
![おいしい穀物の科学 コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで [講談社]](http://img.dlsite.jp/resize/images2/work/books/BJ01408000/BJ01407819_img_main_240x240.jpg)
