![明治洋食事始め とんかつの誕生 [講談社]](http://img.dlsite.jp/modpub/images2/work/books/BJ01408000/BJ01407265_img_main.webp)
-
{{ product.rate_average_2dp }}
({{ product.rate_count|number_format }})
| 販売日 | 2024年05月17日 |
|---|---|
| シリーズ名 | 明治洋食事始め とんかつの誕生 |
| 年齢指定 |
全年齢
|
| 作品形式 | |
| ファイル形式 |
ノベルビューア（ブラウザ専用）
|
| ジャンル |
-
この作品はブラウザ視聴（ノベルビューア）作品です。 [ ノベルビューアについて ]
作品内容
明治維新は一二〇〇年におよぶ禁を破る「料理維新」でもあった。近代化の旗のもと推進される西洋料理奨励キャンペーン、一方で庶民は牛鍋・あんパン・ライスカレー・コロッケなどを生み出し、ついに「洋食の王者」とんかつが誕生する。日本が欧米の食文化を受容し、「洋食」が成立するまでの近代食卓六〇年の疾風怒濤を、豊富な資料をもとに活写する。（講談社学術文庫）
![明治洋食事始め とんかつの誕生 [講談社]](http://img.dlsite.jp/resize/images2/work/books/BJ01408000/BJ01407265_img_main_240x240.jpg)
