卵黄・卵白を使い切る!シフォンケーキ&シフォンロール 決定版

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卵黄・卵白を使い切る!シフォンケーキ&シフォンロール 決定版 [主婦の友社]
販売日 2023年09月19日
シリーズ名 卵黄・卵白を使い切る!シフォンケーキ&シフォンロール 決定版
年齢指定
全年齢
作品形式
ファイル形式
コミックビューア(ブラウザ専用)
ページ数 104
ジャンル

作品内容

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卵黄と卵白を使い切る、シフォンケーキ&シフォンロールのレシピ本。ふんわり&しっとりとした、コクのあるおいしさは極上です。

シフォンケーキを普通につくると、卵黄が残ってしまいます。

「卵黄が余るのがもったない」という声にこたえ、
お菓子研究家の石橋かおりさんが完成させたのが、
卵黄と卵白を全量使い切るタイプのレシピです。
この本は、卵黄・卵白を使い切るからこそ生まれる、
ふんわり&しっとりとした、コクのある
極上のシフォンケーキとシフォンロールを43種類紹介しています。
今回の改訂版では8ページ増やし、
新しくシフォンケーキ4品、シフォンロール4品をプラス。

CHAPTER1【基本のシフォンケーキ】では基本の作り方や失敗しないコツをくわしく解説し、
お誕生日やお祝い、おもてなしに人気のデコレーションアイディアを提案。
CHAPTER2【シンプルアレンジのシフォンケーキ】
CHAPTER3【和風シフォンケーキ】
CHAPTER4【ミックスフレーバーのシフォンケーキ】
CHAPTER5【シフォンロール】と初心者に親切な入門書です。


石橋 かおり(イシバシカオリ):お菓子研究家。家庭で作る、できるだけ簡単でおいしく、安全で楽しいお菓子やデザートのレシピを日々考えている。新しい食材にも敏感に反応してあれこれ組み合わせを発見し、時代に合うお菓子作りをモットーに研究している。また、鍼灸師免許をもち、食事とスイーツのバランスをうまくとりながら、美容や健康を気づかう生活を続けている。著書に『感動のおいしさ 糖質オフ チーズケーキ&シフォンケーキ』(KADOKAWA)、『大人のチーズケーキとチーズのお菓子』『ベイクドチーズケーキ&レアチーズケーキ』(ともに主婦の友社)などがある。

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