季節を味わう４５レシピ　きょうも和菓子びより

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電子レンジや型、フライパンなど身近な道具を使って、
初心者でも一年じゅう作れる、おいしい和菓子45種類を紹介したレシピ本。

親切な解説とわかりやすいプロセス写真つきなので、
初心者でも失敗しないで簡単に作れる、
おいしい和菓子45種類を紹介した「和菓子」の入門書です。

スーパーで売っているような材料で、
電子レンジや型、フライパンなど身近な道具を使ってできる、
思いがけない和菓子の美しい出来ばえやそのおいしさに、
自分でもびっくりするはずです。

「春の和菓子」はうぐいすもち、黄身時雨、いちご大福、浮島、桜まんじゅうほか11種、
「夏の和菓子」では水ようかん、白玉ぜんざい、わらびもち、鮎焼き、抹茶ババロアほか14種、
「秋の和菓子」はぶどう大福、すはま、栗ようかん、桃山ほか10種、
「冬の和菓子」は練り切り、きんつば、利休まんじゅう、みたらし・あん団子ほか10種と、
一年じゅう繰り返し食べたい和菓子を網羅しています。

また、全レシピに「日もち」「難易度」情報をつけ、
巻末には「材料別」「日もち」別のさくいんを充実させています。

松井 ミチル(まついみちる):
東京生まれ。
女子美術大学を卒業後、京都の裏千家学園で茶道、懐石料理、和菓子作りなどを学ぶ。
現在は岐阜と東京で、懐石料理、和菓子、裏千家茶道教室を主宰。
淡交カルチャー教室・東京教室で懐石料理と和菓子教室の講師を務める。
茶席では茶懐石や茶菓子をふるまう、その一方、家庭で手軽に作れる簡単和菓子の創作にも力を注ぐ。
著書に『電子レンジでつくる12か月の和菓子』(PHP研究所)がある。