これは効く！　食品力を１２０％活用する食べもの効果効能事典

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大根もネギも白菜も“食べるクスリ”に早変わり！
あなたの身の回りにある食品の効果効能を徹底紹介。
ガンを防ぐ、老化に効く、健康になる。
体のためになる食材をオールカラーで紹介！
おいしく食べるためレシピ付。

《本書の内容》
★食べ物の栄養効果をまるごと引き出すためのコツ
★野菜をおいしく食べる
（にんじん／かぼちゃ／トマト／ピーマン／ほうれんそうｅｔｃ．）
★豆・豆製品をおいしく食べる
（大豆／豆腐／納豆／枝豆／グリンピース／いんげん豆ｅｔｃ．）
★肉をおいしく食べる
（牛肉／豚肉／鶏肉／羊肉）
★卵・牛乳・乳製品をおいしく食べる
（牛乳／チーズ／ヨーグルト／鶏卵）
★魚介類をおいしく食べる
（いわし／あじ／かつお／さば／ぶり／まぐろ／さんま／たいｅｔｃ．）
★海藻類をおいしく食べる（のり／こんぶ／ひじき／わかめ）
★果物・木の実をおいしく食べる
（キウイフルーツ／いちご／すいかｅｔｃ．）
★調味料やスパイスでおいしく食べる

阿部 芳子：相模女子大学名誉教授