田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」　タルマーリー発、新しい働き方と暮らし

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田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」　タルマーリー発、新しい働き方と暮らし [講談社]
著者 渡邉格
出版社名 講談社 フォローする
レーベル 講談社＋α文庫
販売日 2024年05月17日
シリーズ名 田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」　タルマーリー発、新しい働き方と暮らし
年齢指定
全年齢
作品形式
ファイル形式
ノベルビューア（ブラウザ専用）
ジャンル
ノンフィクション/体験談

作品内容

パン屋になって考えた。劣悪な労働環境のおかしさ、腐らないパンのおかしさ。ならば自分は人と違うことをしよう。「菌本位」のパンづくり、そして働いただけ、働く人に還元できるパンづくり。そのために、よりよい場所を求め、岡山県・勝山へ。資本主義の未来は、この本に詰まっている。文庫化に際し、さらにビール造りの場を求めて鳥取・智頭町へ行ったその後の話も掲載。

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